De eerste vestiging van Recipease is op 26 februari 2009 geopend in Buttersea, een wijk in zuidwest Londen. Jamie wil met Recipease het Britse publiek empoweren beter te koken. Dit retailconcept biedt inspiratie aan iedereen, van keukenkluns tot de betere hobbykok.

‘Easy’ is het sleutelwoord. ‘Easy to go’  is voor de drukbezette mensen die geen tijd (of zin) hebben om te koken, maar wel een overheerlijke afhaalmaaltijd willen. Kies je voor ‘Easy to make’, dan zijn

alle ingrediënten al voor je geselecteerd, gesneden en voorbereid. Je hoeft ze alleen nog maar, volgens het Jamie recept, te bereiden (op je eigen kookstation) onder toeziend oog van een Recipease kok. Vervolgens krijg je je maaltijd  in een mooie bag mee, om thuis lekker op te eten. Dit alles kost je ongeveer 10 minuten en je betaalt per gerecht per portie, bijvoorbeeld 7,95 pond voor twee porties Fantastic Fish Pie.

‘Easy to learn’ is een one-on-one workshop voor diegene die graag wilt leren koken met pure ingrediënten. De kosten? Van 25 pond voor de ‘knife skills’ tot 35 pond voor de perfecte risotto les van ongeveer twee uur. De easy to learn sessies zijn nu al erg populair en vaak al fully booked in de avonduren.

Het maken van een booking is trouwens ook erg easy, binnen drie overzichtelijke stappen is alles geregeld. Het aanbod is gelukkig beperkt, waardoor het keuzeproces makkelijk en leuk blijft. Zowel de foto’s als de beschrijvingen overtuigen je ervan dat het eten bij Recipease overheerlijk is. Mijn favoriet is zeker wel de Proper Italian tiramisu with a twist: ‘A traditional Italian dessert made with sponge fingers soaked in espresso coffee and brandy and topped off with a gorgeous creamy topping.’ Yummie, daar zou je toch bijna voor naar London vliegen…

Ware het niet dat we in tijden van crisis verkeren. Critici wijzen erop dat Jamie een wel erg slecht gevoel voor timing heeft. Mijn gevoel is dat Jamie een mooi alternatief biedt aan mensen die vaak uit eten gaan en nu wellicht kiezen voor een ‘chef-waardige’ maaltijd thuis. Hij zegt zelf veel aandacht te besteden aan het selecteren van mooie én betaalbare ingrediënten. Ik ben in ieder geval erg benieuwd of het blijft bij één Recipease-vestiging of dat dit het begin is van een nieuwe foodketen. 

Bron: Jamie Oliver, Superchefblog